[摘要] 腊八节的来历和习俗，你知道吗
腊八节，俗称“腊八”，
是指农历腊月（十二月）初八这一天。
腊八节是用来祭祀祖先和神灵，
祈求丰收和吉祥的节日，
因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼
在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子
即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。
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在中国，
有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，
河南等地腊八粥又称“大家饭”。
是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。
当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，
正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，
众百姓相继送粥，
岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，
结果大胜而归，这天正是十二月初八。
岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，
便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。
开始于宋代。每逢腊八这一天，
不论是朝廷、官府、寺院
还是黎民百姓家都要做腊八粥。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、
侍从宫女赐腊八粥，
并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
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在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；
同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，
原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵
包括门神、户神、宅神、灶神、井神的祭祀仪式，
除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。
这项活动来源于古代的傩
（古代驱鬼避疫的仪式）
史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。
作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，
今在湖南新化等地区仍有留存。
后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。
夏代称腊日为“嘉平”，
商代为“清祀”，周代为“大蜡”；
因在十二月举行，故称该月为腊月，
称腊祭这一天为腊日。
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，
南北朝开始才固定在腊月初八。
这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。
腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，
一般都为甜味粥。
而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，
吃腊八粥的意义，
除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，
还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、
营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、
结缘等意义。
天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，
每捻一豆，曰结缘豆。
因此做一诗:
"喜到初八腊月天，
门前舍豆俗相沿，
信士弟子熬粥夜，
善念佛声结善缘。"
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。
之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。
最后才是全家人食用。
吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，
却是好兆头，取其"年年有余"的意义。
如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。
其中以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，
如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、
榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，
洗米、泡果、剥皮、去核、精拣
然后在半夜时分开始煮，
再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，
腊八粥才算熬好了。
泡腊八蒜是北方，
尤其是华北地区的一个习俗。
顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
做法也是极其简单，
将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，
瓶子之类的容器里面，
然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，
最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
老北京人家，一到腊月初八，
过年的气氛一天赛过一天，
华北大部地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，
叫“腊八蒜”。
腊八豆腐：
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，
在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，
黔县家家户户都要晒制豆腐，
民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
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腊八面：
我国北方一些不产或少产大米的地方，
人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。
隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，
到腊月初八早晨全家吃腊八面。
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